Eliminera fuktproblem i livsmedelsbutiker och stormarknader

Stormarknader är stora, livliga byggnader med mycket gångtrafik i olika områden. I vart och ett av dessa områden måste klimatet kontrolleras noggrant för att produkter ska kunna hålla så länge som möjligt.

Att hålla temperatur och luftfuktighet inom angivna parametrar i var och en av dessa lokala zoner med hjälp av en enda statisk avfuktare kan dock vara en utmaning.

Och eftersom stormarknader ständigt genomgår förändringar försvåras uppgiften ännu mer. När personal går in i och ut ur lagerlokaler för att hämta in och ta ut varor leder det till ständiga fluktuationer i både luftfuktighet och temperatur.

På vilket sätt påverkas stormarknader av överskottsfukt?

Kombinationen av mänsklig rörelse, färska ekologiska produkter, stora utrymmen och ständig öppning och stängning av dörrar på stormarknader leder till en miljö som är svår att hantera.

Om denna miljö inte hanteras med effektiv temperatur- och luftfuktighetskontroll, blir det inte bara obehagligt för kunder och personal utan det kan även leda till:

Vad kan man göra för att luftfuktigheten i livsmedelsbutiker ska minska?

Det finns ett antal tekniker och strategier som man kan använda i butik för att hantera fuktiga förhållanden och förhindra att överskottsfukt leder till skador.

Begränsa luftflödet

Ett sätt att minska luftfuktigheten inne i stormarknader är att om möjligt begränsa luftflödet. Detta gör man genom att skapa en luftsluss mellan olika utrymmen för att förhindra att olika atmosfärer blandas. På så sätt hålls överskottsfukt ute, vilket gör att ekologiska produkter håller längre.

Se över butikslayouten

När varm luft kondenserar på svala ytor, som t.ex. frysdörrar och frysta varor, bildas dagg. Därför bör man ser över butikens layout och se till att kalla ytor placeras så långt bort från in- och utgångar som möjligt. Detta kan bidra till begränsad fuktbildning i inomhusmiljöer.

Använda en avfuktare

Ett annat effektivt sätt att begränsa luftfuktigheten i livsmedelsbutiker och stormarknader är att använda professionella, portabla avfuktningssystem i problemområden som exempelvis hyllor med färskvaror, gångar med frysta varor och entréer med mycket trafik.

Dessa system fångar upp och avlägsnar överskottsfukt och förhindrar att luftfuktigheten ökar genom en torknings‑eller kondensationsprocess.

Fördelarna med att använda avfuktare

Genom att använda rätt kombination av avfuktare för eliminering av vattenånga i luften kan stormarknader och livsmedelsbutiker:

Förbättra livsmedelskvaliteten

Under de varma och fuktiga sommarmånaderna kan färskt kött, färsk frukt och färska grönsaker förstöras på bara några dagar. Genom att använda en avfuktningsprocess i butiken kan man hålla luftfuktigheten på en optimal nivå, vilket gör att färska varor håller längre.

Genom att vidta åtgärder för att bevara produkter på lager kan stormarknader minska omkostnader. Varor som håller längre leder till mindre svinn, vilket innebär att man kan generera större avkastning för verksamheten för varje enskild beställning. Detta leder till färre beställningar och följaktligen färre utgifter för påfyllning av lager.

Förbättra medarbetarnas hälsa och säkerhet

Växlande luftfuktighetsnivåer i högtrafikerade stormarknader kan göra att fukt och bakterier ansamlas på livsmedlen, vilket främjar mögeltillväxt och kan leda till hälsorisker. Ett effektivt avfuktningssystem kan minska fuktansamlingen så att livsmedel kan skyddas mot kontaminering.

En hälsosammare miljö gynnar inte bara de anställda, det förbättrar även livsmedelskvaliteten, vilket i sin tur minskar risken för att missnöjda kunder föredrar att handla någon annanstans.

Se till att utrustningen håller längre

När kylskåp och frysar placeras i fuktiga utrymmen bildas ofta frost, vilket kan skada vissa komponenter. Avfuktning av luften på lämpligt sätt leder till förlängd livslängd för utrustningen.

Utbyte av kylskåp, frysar och annan viktig butiksutrustning kan vara dyrt. Genom att skapa en torr miljö där aktuell teknik kan fungera som avsett sparar man pengar som annars skulle gå till utbyte av enheterna.

Vilken typ av avfuktare kan användas i livsmedelsbutiker?

Det finns två huvudtyper av avfuktningsenheter som man kan använda för att skapa torr och ren luft, de fungerar på olika sätt beroende på kylningsscenario.

Kondensavfuktare

Kondensavfuktare kyler luften med hjälp av ett integrerat kylsystem. Systemet gör att vattenånga kondenserar till droppar och fukt leds bort, så att det bildas ett flöde av torr luft.

Dessa system använder sig av en kylningsprocess och är därför ofta bättre lämpade för varmare miljöer med mycket luftrörelse och variationer i miljöförhållandena. Därför placeras de ofta nära dörrar och entréer med hög trafik.

Adsorptionsavfuktare

Adsorptionsavfuktare använder sig å andra sidan av adsorberande torkmedel för extrahering av vatten från luften. Fukt som fångas upp av dessa torkmedel dräneras bort, vilket gör att mängden vattenånga inomhus minskar.

Torkmedelsavfuktare utnyttjar inte värme för torkprocessen och är därför ofta bättre lämpade för svalare avskilda områden, som livsmedelsbutiker och kylskåp.

Upptäck alla skillnader mellan kondensavfuktare och adsorptionsavfuktare i den här artikeln.

Så här väljer du rätt avfuktare för ditt specifika scenario

Eftersom båda typer av enheter fungerar på olika sätt är det ofta bästa praxis att använda varje enskild enhet i strategiska positioner så att en optimal miljö kan skapas.

Ingen butik är den andra lik dock och därför krävs ofta en skräddarsydd kombination av tekniker för att idealiska förhållanden ska kunna uppnås och bibehållas. Det är därför viktigt att vända sig till klimatkontrollexperter, som exempelvis Master, så att man kan få hjälp med att tillämpa en effektiv och hållbar lösning.

Anledningen till att kunderna litar på Master när det gäller lufttorkningslösningar

Masters mer än 70‑åriga erfarenhet, vårt kvalitativa sortiment av maskiner och professionalismen, flexibiliteten och kvaliteten hos våra tjänster gör att kunderna kommer tillbaka gång på gång.

Nyligen kontaktades Master av en kroatisk stormarknad som behövde hjälp med att eliminera överskottsfukt i sina lokaler.

Vi beaktade noggrant kundens behov och utrymmets layout och valde till slut tre DH 7160 kondensavfuktare som vi placerade på strategiska platser nära en lagerdörr.

För att kundens behov skulle tillgodoses krävdes inte bara en enhet som håller luftfuktigheten inom vissa parametrar, utan även lämpar sig för utrymmet där den placeras. Vi målade därför enheterna i en anpassad färg och monterade manipuleringssäkra plastskydd över kontrollpanelerna.

Installering av enheterna har lett till en torrare och bekvämare atmosfär, vilket har hjälpt stormarknaden att bevara kvaliteten och säkerheten hos sina färskvaror längre.

Vår kroatiska kund har inte bara glädje av våra högkvalitativa enheter, utan även av:

• Tre års begränsad garanti på alla Master-enheter

• Vårt exceptionella supportnätverk med reservdelar, kunskap och tekniker

• Högre tillförlitlighet, hållbarhet, effektivitet och användbarhet tack vare vår teknik

Dessutom fortsätter Hrgic, vår kroatiska importör av Master‑enheter, att leverera våra kvalitetsenheter till kunder över hela landet.

Om du vill veta mer om våra olika torkningslösningar för livsmedel och vårt utbud av enheter kan du kontakta oss idag eller använda formuläret nedan.